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宝宝辅食从“糊”添起

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婴儿长到3个月后,胃容量增大,胃肠消化酶的分泌逐渐完善。只有乳类食品,营养全面,但毕竟是流质,不能满足婴儿快速成长的需要。此时,应添加半流质即糊状食品,逐渐转移到软质和固体食品中,以增强婴儿的咀嚼能力,为断奶做准备。

宝宝辅食从“糊”添起

三四个月的婴儿胃肠还很幼稚,加工补充剂时,必须把食物加工成糊状,使婴儿吸收消化。在一些家庭中加工制作麻烦的水果和蔬菜,苹果和胡萝卜可以选择市场上加工的瓶装糊状食品。4个月的婴儿首先从吸收的苹果香蕉泥开始,添加2~3瓶后,可以更换混合蔬菜,使婴儿的胃肠功能适应新的食品。

6~7个月的婴儿应该喂粥,在粥中添加副食物。这种副食物需要加工。否则,婴儿很难吞下去。以下是菜泥、鱼泥、肉末、猪肝泥和虾泥的制作方法,供家庭自制时参考。

菜泥先清洗蔬菜叶子(蔬菜、苋菜、白菜等),去茎后撕碎叶子,在沸水中稍微浸泡后捞起,放入金属过滤器用勺子刮或用勺子压碎,过滤蔬菜泥。如果没有金属过滤器,用菜刀切菜。随着孩子年龄的增长,菜泥可以剁得粗一些。最后用油锅急火炒一下即成。

鱼泥洗净鱼段(青鱼、带鱼等)后,放入碗中加入酒、姜,蒸10~15分钟,冷却后去鱼皮,去骨,用勺子把剩下的鱼压成泥状,变成鱼泥。

肉末洗瘦肉,去筋,切成小块后用刀切碎或放入绞肉机切碎,加入淀粉、酒和调味料混合,放入锅中蒸。

猪肝泥 将猪肝洗净,用刀剥开,在刀剥面上慢慢刮,最后将刮下的泥状物加料酒及调味品,放在锅内蒸熟,然后研开即成肝泥。若用鸡肝或鸭肝,则先洗净,加料酒、姜,放在锅内整只煮熟,冷却后取出用匙压成泥状。

虾泥 虾去壳剥出虾仁,将虾仁洗净,用刀把虾仁剁散,然后加料酒、淀粉及调味品,拌匀后蒸熟即可。