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猪心是猪的心脏。是属于内脏类，一般来说内脏类的都要很认真清洗，要不然腥臊味很大，用来煲汤或者做菜都不好吃。购买猪心时，我们都是要拿回家清洗的。如果想煲好猪心汤，那么就要清洗干净猪心，下面是清洗的方法。
我们清洗猪心的步骤是这样的：首先把猪心放入清水中，需要不停地用手挤压，使污血排出，要稍微用点力; 然后将挤出污血的猪心在面粉中“滚”一下，放置一小时左右后再用清水洗净，这样处理过的猪心就很干净了，无论是煲还是炒都很好吃。
