春日粥、粥中加入荆菜、韭菜、芹菜等，消化吸收，帮助春阳升发，是理想的保健食品。以下是一些适合春季的粥:
【荆菜粥】
先将粳米倒入锅中煮沸，加入洗净的荆菜，煮成粥，粳米和荆菜的比例为1:1。阳春季节，其他蔬菜上市价格高，荆菜成为好季节的好蔬菜。近年来，研究资料显示，吃荆菜等蔬菜有助于提高机体免疫力。
【韭菜粥】
先将粳米加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜同煮为粥。韭菜自古是美食佳蔬，它富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质，有调味杀菌等作用。春天吃韭菜有助于阳光，促进生发。
【芹菜粥】
将芹菜连根洗净，加水煮，取汁和粳米煮成粥。芹菜四季都有，春天蔬菜淡季，鲜嫩的芹菜是人们最喜欢的蔬菜之一。蛋白质、脂肪和维生素a、b、c、钙、磷、铁等，特别是钙、磷含量高，每百克芹菜含钙8.5mg、磷61mg，适合生长旺盛的儿童食用。
【枣粥】
用枣、粳米煮成粥，粳米和枣的比例为2:1。枣具有良好的补益作用，性平和，能养血安神，特别适合长期病体虚弱、脾胃功能不良者食用。民俗云说:要使皮肤好，粥里加枣。枣粥对美容护肤也有很大好处。