臭豆腐的知识聚焦

臭豆腐的卖相和气味虽然不太好，但是吃起来口感和香味都极佳，而且它也是一种具有营养价值和保健功效的食品。据古医书上记载，臭豆腐有健脾益胃、寒中益气、消除腹胀、促进大肠蠕动等功效。因此，时不时吃一回臭豆腐，不仅可以...

臭豆腐是很多人都喜欢吃的，有些人在坐月子的时候特别想吃，但是担心臭豆腐会影响到身体的健康，也会给宝宝带来伤害。在月子的时候要以恢复身体，提升奶水质量为主。那么坐月子能不能吃臭豆腐？坐月子臭豆腐是一定要少吃的，因为...

「导读」一直以来，臭豆腐深深地存在在人们的脑海中，是以致癌食物的形象存在的，那么它是不是真的是“危险物”，连碰都不能碰呢？其实据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。吃臭豆腐...

如何小一颗颗小黄豆变成一块块臭豆腐干？这个过程可不简单，不仅需要有技术还需要有耐心！下面妈网百科为大家介绍传统的油炸臭豆腐干是怎么做成的，有时间有耐心的朋友们可以尝试自己动手。材料：黄豆，浓度为10°左右的氯化镁溶...

一般来说，豆腐是良好的蛋白质和钙质来源，多吃豆腐对人体是有益的。但是如果把豆腐加工成臭豆腐，并且经过油炸之后，这样的油炸臭豆腐不仅对身体没有好处，更会对身体造成危害，常吃臭豆腐更会增加患癌症的风险。1、中毒。如果...

油炸豆腐是有营养的，因为它的主要成分是豆腐。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个...

制作臭豆腐要经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序，其中臭豆腐的卤水是最为关键的一部分，那么怎样来制作臭豆腐的卤水呢？臭豆腐卤水的做法用料：豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，...

臭豆腐闻起来很臭，不过味道是很香的。很多人都爱吃臭豆腐，大家经常都能够在街边、市场看到油炸臭豆腐。有不少女性怀孕时，对于重口味的食物都比较喜爱，会想吃一些臭豆腐。那么，臭豆腐孕妇能不能吃呢？孕妇最好不要吃臭豆腐，这...

「导读」臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食品，而且在网上还曾经曝光过一些黑作坊制作臭豆腐时的恶心食品，这让许多喜欢臭豆腐的消费者都开始对市面上贩卖的臭豆腐产生了戒心，但是有时不免怀念这种味道，如果是自己亲手制作...

「导读」一说到臭豆腐，会让很多人在脑海里面立马浮现在街边吆喝“长沙最臭的臭豆腐”的声音。臭豆腐以臭味传千里而闻名，而且对于臭豆腐的忠实粉丝来说，臭豆腐就该越臭越好吃。很多人都觉得臭豆腐的制作过程脏乱差，但臭豆...

「导读」王致和臭豆腐，其属于豆腐乳中的一种，它的颜色呈青色且闻起来臭，吃起来香，令人回味无穷。此外，王致和臭豆腐具有自己独特的风味，与南方流行的臭豆腐干是截然不同的，其还不能油炸，但可做为馒头和大饼等面食的配品。王致...

主料：臭豆腐（可买现成未炸的，或自制的）辅料：新鲜小辣椒、蒜、盐、糖、白酒、陈醋、油。做法：1、把蒜、小辣椒剁碎，加入盐、糖、白酒，还有陈醋，然后加入少许水，在锅中加入调成汁待用。2、把买回来的或自制的臭豆腐放入油锅中用文...

臭豆腐是我们中华的传统美食，闻起来很臭，吃起来很香是臭豆腐的特性，这也是很多人喜欢吃臭豆腐的原因。臭豆腐也和其他美食一样，引起了很多争论。其原因是饮食安全，很多人担心制作方法的问题。臭豆腐在制作过程中，是否有看不...

作为佐餐的酱料，王致和臭豆腐适合全家食用。当然，由于王致和臭豆腐富有营养并且具有药用价值，所以对于一些病患来说，日常吃些王致和臭豆腐也可以辅助治疗，高血压患者、高血糖患者吃臭豆腐可以一定程度上降血压降血糖，心脏病...

相信很多人都有听说过臭豆腐。臭豆腐就像它的名字一样闻起来很丑，但是吃起来很香，它来自长沙一带，十分受当地人喜欢。但是有不少人认为制作臭豆腐的过程不健康，因此臭豆腐也受到很多人的抵制。那么，臭豆腐能吃吗？臭豆腐是可...

你喜欢吃臭豆腐吗？它的臭味让人又爱又恨，爱它的人无法抵挡它的诱惑，恨它的人不懂欣赏它的臭。最近，臭豆腐也被研究发现富含植物性乳酸菌。臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或一些季节性蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质...

“到长沙没有吃过臭豆腐就等于没有来过长沙”，这是毛主席对长沙臭豆腐给出的评价。那么长沙臭豆腐究竟有什么迷人之处呢？黑色经典臭豆腐采用长沙臭豆腐的祖传秘方精制而成，源自原汁原味的长沙臭豆腐，其主要特点是色、香、...

剁椒蒸臭豆腐就是用剁椒酱蒸臭豆腐。剁椒蒸臭豆腐，这道菜有了剁椒酱就好做了。做这道菜，首先将辣椒清洗干净后剁碎，大蒜去皮拍散，锅里放油，油热倒入刚刚剁好的辣椒，拍些蒜进去，加盐,糖和鸡精一同炒，略微炒一会儿就可以出锅。...

由于制作工艺和地区饮食习惯的差异，臭豆腐在南北都存在着各自不同的做法，也成就了臭豆腐品种的多样化，其中以北京臭豆腐和长沙臭豆腐为主要代表。臭豆腐的品种多样，臭豆腐的酱料也颇有不同，以长沙臭豆腐为例，长沙臭豆腐多以...

孕妇慎吃臭豆腐乳，腌制品中的盐份往往过高，它会使体内驻留更多的水分，容易导致孕妇身体水肿，还可能引起妊娠高血压综合症。所以准妈妈少吃这些高盐的食物，调味以清淡为主。但是豆腐本身的营养价值是很高的，孕妈妈倒是可以多...