鲢鱼的知识聚焦

花鲢鱼肉质鲜嫩细腻，其头大且口感柔滑，花鲢鱼怎么做好吃？一般建议鱼头和鱼肉分开来烹饪，鱼头用来做剁椒鱼头，鱼身可以切成鱼片做水煮鱼片或者酸菜鱼都可以。一条鱼两道美味的菜式，这样两全其美何乐而不为。剁椒鱼头和水煮鱼...

美食界比较热的花鲢鱼头做法有剁椒鱼头和鱼头火锅两种，可是用花鲢鱼头来红烧也是别有一番风味。鲜美的花鲢鱼头配上酥香金黄的酱汁，红烧酱汁的香浓完全掩盖了鱼的腥味，让鱼的鲜美更上一层楼。下面推荐两种红烧花鲢鱼头的...

鲢鱼的营养价值很高，丰富的蛋白质易于人体消化吸收，可利用率高达95%以上，然而脂肪含量却不高，可以很好的避免常吃易胖的困扰。鲢鱼的营养价值还体现在：1、鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修...

花鲢鱼在日常生活中非常普通常见，但是我们的餐桌上它却是百变美味的阐释者。花鲢鱼不但肉质雪白细嫩，而且物美价廉。如此普通的食材怎么做才好吃呢？1、花鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出...

「导读」花鲢鱼又叫做鳙鱼，作为我国四大家鱼之一的花鲢鱼以其头大鲜美的特点而深受广大人们的喜爱。花鲢鱼头以其亲民的价格走进千家万户的饭桌上，却又以其独特的美味而常出现在星级饭店的饭桌上。味道如此高大上却如此...

能吃鲢鱼能下奶，对产后少乳者尤为适用。它适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症，对皮肤粗糙、头发干脆易脱落等症均有疗效。...

鲢鱼炖豆腐，豆腐的嫩滑加上鲢鱼的鲜美滋味，即使用来宴请宾客也不觉失礼呢。只不过，每逢佳节胖3斤，大家都躺枪了，继续大鱼大肉的话，这样真的好吗？吃鲢鱼炖豆腐热量高不高呢？其实鲢鱼和嫩豆腐的热量并不会太高呢，应该没有宝妈用...

鳙鱼是鲢鱼吗？不是，鳙鱼和鲢鱼是两种不相同的鱼。但是鳙鱼和鲢鱼在外形上有点相似，所以很多人会分不清鳙鱼和鲢鱼。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品；鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼...

花鲢鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。花鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细...

鲢鱼炖豆腐是一道制作简单的家常菜，营养丰富、味道鲜美。鲢鱼营养高、肉质嫩、口味好。富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。豆腐含有丰富的蛋白质和钙，可清热润燥、生津解毒、降低血...

这道色香味俱全剁椒花鲢鱼头属于湘味菜。正宗的湘菜，一般会选择一些鱼个头儿大点的，除了可以用花鲢鱼外，还有草鱼、白鲢，白鲢鱼肉嫩。想多吃点肉的话，有时也不单纯只是一个鱼头，大多带小半个身子。不仅如此，此菜还是一道很好...

花鲢鱼头不但具有清热润燥的功效，而且还营养非常丰富，一般人都可以食用花鲢鱼头。一下人群尤其适宜食用花鲢鱼头：1、体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用花鲢鱼头汤对身体恢复健康有很好的作用。2、上火的人群食用花鲢鱼...

无论是蒸、煮、煎、炒、红烧、炸还是煮汤，花鲢鱼样样皆宜。也因为部分花鲢鱼身形比较庞大，有些人还会将花鲢鱼一鱼多吃，可是无论怎样吃，烹饪方式和技巧都是美味的关键。下面推荐两道重口味的花鲢鱼做法给大家，怕腥的亲们可...

「导读」对于刚刚生完小宝宝的孕妇，清炖花鲢鱼头汤是绝好的修养食品。清炖花鲢鱼头不仅富含丰富的蛋白质，少量的脂肪，而且还有催奶的功效。所以对于刚刚产后，身体虚弱，奶量缺少的孕妇们，多吃这道菜会有很大的帮助！清炖花鲢鱼...

花鲢鱼头怎么做好吃？除了时下热门的鱼头火锅，比较受欢迎的应该是剁椒鱼头、鱼头豆腐汤这两道家常菜。下面来学下剁椒鱼头、鱼头豆腐汤这两道菜的做法。剁椒花鲢鱼头原料：鱼头1000g、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、橄榄...

「导读」花鲢鱼因其鱼头够大，口感极棒而在淡水鱼界占有重要的地位，虽说肉质没有草鱼好吃，可是却因为价格比草鱼便宜，因此不少餐馆都喜欢用花鲢鱼的肉来做水煮鱼片、酸菜鱼等菜式。很多人都认为使用花鲢鱼对身体有很多的好...

「导读」奶白色的汤水，甘甜的味道，浓浓的香味，有什么汤能给你这样的享受？这个非鱼汤莫属，鱼汤中的经典之作非花鲢鱼头豆腐汤莫属。花鲢鱼头豆腐汤烹饪方法简单而且营养丰富味道鲜美，那么问题来了，花鲢鱼头豆腐汤怎么做呢？下面...

鲢鱼好吃的做法还是很多的，这里还有一道很吸引人的做法就是——醋溜鲢鱼，酸酸甜甜特别开胃，这道菜最关键的就是汁液了，没有食欲的朋友们和想让挑食的孩子好好吃饭的妈妈们，快看看吧。材料：鲢鱼1条，洋葱1个，食用油适量，食盐适量...

红烧花鲢鱼可是我最喜欢吃的菜了，馋了很久都没有时间做一道来犒劳一下自己的味蕾，今天刚好放假，在家闲来没事趁机好好露一手，我把做法步骤都记录下来和大家分享分享吧。材料准备花鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜做法...

营养专家研究证明，花鲢鱼头营养丰富，花鲢鱼头具有下火、润泽肌肤、止咳、增强免疫力等功效，另外食用花鲢鱼还能益智商、助记忆、延缓衰老。如此强大的花鲢鱼头具哪些营养？花鲢鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位...