花椒是一种十分常见的调味料，花椒的功效有很多，深受大众的喜爱，其实除了作为调味料之外，花椒还有很好的药用价值于功效，花椒油是花椒的系列产品之一。那么，花椒油怎么炸？
1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片； 葱白拍破。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入 花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
花椒油锅内油烧热后，投入花椒，火不要太大，闻到香味立即关火，用漏 勺捞出花椒，就成香喷喷的花椒油了。花椒油自己做的花淑油当然好吃，先将菜油加温；这个温度没有生油味、等油 温降至 60 度左右时先少放点花淑进去试一下看花淑是否变黑；如变黑色表示油温过高。正常可以将花淑全部放入就好了，凉了装瓶有半月左右可以食用了。