姜又称生姜、白姜、川姜等，是姜科姜属的多年生草本植物。花是黄绿色，根茎有刺激性的香味和芝麻厚，枝多，味道辛辣。叶子呈针状，无柄无毛，绿色有光泽。交底的脚后跟在前脚底之间最凹陷的部分是脚心。将姜洗净后切成姜末，炒好后，铺在脚心位置，有助于人体驱寒，缓解感冒和除湿。
姜末的作用
1、姜末有助于开胃健脾，增强食欲，减少人体唾液，减少胃液分泌，减少人们吃饭前吃两篇左右的姜片，刺激胃液、消化液等分泌，促进食欲。
2、杀菌抑菌。姜含有与真菌一致的作用，同时也能杀死滴虫。吃不干净的食物胃肠不舒服，可以吃姜适量杀菌。
3、醒来。姜的味道刺激，含有引起大脑兴奋的物质，可以唤醒大脑，缓解大脑疲劳。
服用姜特别注意
1、体热和内热过多的人，不要经常吃姜，姜是热的食物，容易内热过多，建议夏天不要吃。
2、便秘的人不建议吃姜。姜是温暖的，吃姜会加重便秘的症状，对健康有不良影响。